Salmonella este una dintre cele mai frecvente cauze ale intoxicațiilor alimentare, iar recent, roșiile și castraveții au fost identificați ca surse posibile într-un nou focar de infecție alimentară. Bacteria poate ajunge pe legume în timpul procesului de recoltare, transport sau depozitare, iar consumul acestora în stare crudă crește riscul contaminării.
Cum știi că ai fost intoxicat?
Simptomele apar, de regulă, la 6–72 de ore după ce ai consumat alimente contaminate.
Cele mai frecvente sunt:
Diaree apoasă – adesea frecventă și însoțită de crampe abdominaleDureri de stomac sau crampe intenseFebră (până la 39 °C) și frisoaneGreață și, uneori, vărsăturiOboseală extremă și lipsa poftei de mâncareSemne de deshidratare – gură uscată, amețeli, urinare redusă
Dacă diareea este severă sau conține sânge, este esențial să consulți imediat un medic.
Cât durează boala?
Majoritatea persoanelor se recuperează în 4–7 zile, fără tratament specific. Totuși, în cazuri mai grave – în special la copii mici, vârstnici sau persoane cu sistem imunitar slăbit – infecția poate deveni periculoasă și poate necesita spitalizare sau administrare de antibiotice.
Ce să faci dacă suspectezi o infecție?
Bea multe lichide pentru a preveni deshidratarea.
Evită alimentele solide în primele ore, până când simptomele se stabilizează.
Monitorizează evoluția – dacă febra persistă sau starea se agravează, mergi la medic.
Nu lua medicamente antidiareice fără recomandare medicală – unele pot agrava infecția.
Cum previi contaminarea cu Salmonella?
Spală roșiile și castraveții sub jet de apă rece, chiar dacă urmează să-i cureți de coajă.
Nu consuma produse suspecte sau provenite din loturi rechemate.
Păstrează alimentele perisabile la frigider și spală bine toate ustensilele folosite în bucătărie.
Evită tăierea legumelor pe același tocător pe care ai pregătit carne crudă.
ALERTĂ recentă în SUA
Potrivit FDA și CDC, a fost confirmat un focar de infecție cu Salmonella asociat castraveților produși de un cultivator din Florida, Bedner Growers. Produsul a fost retras de la vânzare în supermarketuri precum Walmart și Kroger, iar ancheta este în desfășurare. Dacă ai cumpărat castraveți recent din surse nesigure, evită consumul lor sau aruncă-i.
