O analiză a 87 de studii clinice relevă că pentru o inimă sănătoasă sunt necesare mai multe cereale integrale decât recomandă ghidurile actuale. Cercetarea, care a inclus peste 6.500 de participanți din Asia, Europa, SUA, Canada, Brazilia și Australia, a urmărit efectele acestora asupra factorilor de risc cardiovascular.
Primele beneficii apar deja de la 30-40 de grame pe zi (două porții), cu scăderi ale greutății, tensiunii arteriale, colesterolului „rău” și glicemiei. Efectele maxime se obțin la 60-100 de grame zilnic, echivalentul patru-șase porții. Pentru tensiunea arterială, rezultatele optime au fost înregistrate la aproximativ 60 de grame pe zi, iar pentru colesterol la 220 de grame.
Helda Tutunchi, autoarea principală de la Universitatea de Științe Medicale din Tabriz, evidențiază că studiul răspunde unei întrebări practice până acum fără răspuns clar. Ghidurile americane recomandă în prezent două-patru porții zilnic. Cercetarea nu impune schimbări majore ale recomandărilor, dar susține apropierea de limita superioară a obiectivelor actuale.
