În pragul sărbătorilor de iarnă, românii se confruntă cu golirea rapidă a rafturilor de ouă din supermarketuri. Dincolo de panică, explicația pentru această situație este mai complexă decât pare la prima vedere.
Recent, fermierii autohtoni au crescut semnificativ exporturile de ouă către țările afectate de gripa aviară, unde prețurile sunt mai atractive. România a devenit astfel unul dintre liderii europeni în ceea ce privește vânzările de ouă și carne de pui, ceea ce a redus disponibilitatea produselor pe piața internă.
Rolul codurilor de pe coajă
Fiecare ou comercializat are un cod imprimat pe coajă, care indică metoda de creștere a găinii și țara de origine, precum și identificarea fermei producătoare. Structura codului este următoarea:
0 – ou ecologic;
1 – găini crescute în aer liber;
2 – păsări crescute la sol, în hale;
3 – găini crescute în cuști, cele mai accesibile ca preț.
Codul 3, care provine de la păsări crescute în condiții restrânse, fără acces la aer liber sau sol, a atras atenția autorităților și consumatorilor. Aceste ouă, deși ieftine, ridică probleme legate de bunăstarea animalelor și de calitatea produsului.
Interdicții și alinierea la standarde europene
Ouăle Cod 3 sunt deja interzise în mai multe state din Uniunea Europeană, iar România urmează să se alinieze acestor norme. În ciuda diferențelor evidente, consumatorilor li s-a creat impresia că toate categoriile de ouă sunt echivalente, ceea ce a generat confuzie și a amplificat senzația de „criză”.
În viitorul apropiat, este posibil ca ouăle provenite de la găini crescute în cuști să dispară complet de pe rafturile magazinelor. Fermierii vor trebui să adopte metode de creștere mai moderne și mai prietenoase cu păsările, ceea ce va avea impact și asupra prețurilor. Astfel, situația actuală nu reprezintă o lipsă reală de ouă, ci o ajustare a pieței la standardele europene privind siguranța alimentară și bunăstarea animalelor.
