Un studiu american pe aproape 200.000 de persoane, publicat în octombrie 2026, a identificat o legătură între consumul de alimente seara târziu și apariția unor afecțiuni hepatice. Cercetătorii de la Oregon Health & Science University au analizat date colectate pe o perioadă de aproximativ 16 ani și au constatat că persoanele care mănâncă după cină sau în intervalul somnului prezintă un risc relativ cu 20-30% mai mare de a dezvolta boli hepatice comparativ cu cele care nu au acest obicei.
Analizele au relevat o asociere cu un risc cu aproximativ 31% mai mare de boală hepatică steatozică asociată disfuncției metabolice și cu 28% mai mare de ciroză. Ficatul participă la numeroase procese metabolice influențate de ritmul circadian — sistemul biologic care coordonează activitățile organismului în raport cu alternanța dintre zi și noapte. Alimentația nocturnă poate perturba reglarea glicemiei și alte procese metabolice, dar cercetarea nu a demonstrat direct cauzalitate.
Specialiștii subliniază că studiul nu stabilește o oră universală după care mâncatul devine periculos. Ora de culcare, programul de lucru și calitatea alimentației au rol important. Recomandările rămân o alimentație echilibrată, activitate fizică regulată, menținerea unei greutăți sănătoase și limitarea alcoolului. Echipa OHSU pregătește un studiu clinic pentru a verifica dacă mutarea meselor mai devreme în zi poate îmbunătăți sănătatea ficatului.
